Сегодня наш сайт переезжает на другой хостинг — по этой причине в течение дня возможны краткосрочные перерывы в доступности. Приносим извинения за возможные неудобства.
Пищевые стабилизаторы — это особенная группа добавок, используемых в различных отраслях пищевой промышленности, главным предназначением которых является формирование и сбережение консистенции, текстуры, формы и потребительских качеств продуктов молочного, мясоперерабатывающего, хлебопекарского и кондитерского производства.
Слово агар малайзийского происхождения и означает «желе». Впервые в Европе агар-агар для изготовления фруктового желе в 1884 г. использовала супруга немецкого химика Фанни Ангелина Хессе, наученная этому иммигрировавшим с Явы соседом-голландцем.